今回は２０２２年１２月１４日（水）にオープンした「京都シャルールファーム」（京都府京田辺市三山木山田）で、石焼き芋を食べてきました～！
（記事の内容は２０２３年１月２６日時点のものです。）
「焼き芋仙人」直伝！
目次
１.行き方・外観
２.焼き芋のこだわりなど
３.紅はるか
４.店舗情報
行き方・外観
お店への行き方は次のとおりです。
山手幹線（同志社大学から精華町役場へ続く道）を精華町方面（南）へ向かって、「フォレストモール京田辺」（昨年１１月OPEN）を通過。
「セブンイレブン同志社山手店」などがある交差点（同志社山手病院の手前）を左折。
少し進むと左前方に見えてきます。
到着！
訪れた時も、外で店主の方が焼き芋を焼いておられるところでした。（美味しそう～！）
お会計などの際は、オシャレなトレーラーハウスへどうぞ！
焼き芋のこだわりなど
という事で、階段を上がってトレーラーハウスの中に入ると…
（写真左：焼き芋仙人／右：店主の方）
「焼き芋仙人」とご対面！
茨城県つくば市の方で、テレビなどにも出ていらっしゃる有名な方だそう！
「見た事ある！」という方もいらっしゃるのではないでしょうか？
店主の方によると、仙人直伝の焼き芋屋さんは現在、関西ではこちらの店舗のみだそうですよ！
（左：薪づくりの様子／右：特別仕様の窯）
そして、こちらのお店ではお芋の栽培からくぬぎの薪割り、石焼きまで、ほぼ全ての工程を店主ご自身が行っておられます。
お芋は主に京都の自家農園で栽培されている紅はるか。農薬などを使わずに自然栽培されているそうですよ！
熟成中のお芋さんたち、可愛いなあ～。
じっくり寝かせる事で甘～いお芋になるそうで、最低でも１～２か月は熟成されているそうです。
蜜が出ていたり、とっても大きいお芋さんがあったりと、どれもとっても美味しそうでした！
そして…
充分寝かせたお芋さんを、いざ石焼き！
薪の風味を特別な窯に閉じ込めて、じっくり２時間かけて焼かれます。
火加減の調整なども色々あるようで、仙人のお弟子さんならではの技術がつまってます！
そしてそして…
完成した焼き芋が、こちら！
１００グラム１９０円（税込）で、写真の大きさだと５３０円（税込）でした。
レジ前には焼き芋のほかにも梅干し（１パック１００円～でビックリ！）やお米、自家栽培のじねんじょなども並んでいましたよ！
ちなみにこちらのお店は通年営業で、今後さらに色んな商品が並ぶ予定のようです。（夏も美味しい冷やし焼き芋が食べれるみたい！）
紅はるか
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それでは、いよいよ紅はるかの焼き芋を実食！
ぱくっ…。
「ねっとり食感～！」
水分量も、甘さもあって美味しいです。
ねっとりしているからお芋の風味や甘さをじ～っくり味わえて、幸せいっぱい！
それから、皮まで食べられるのも嬉しいです！
皮の部分ってただでさえ風味豊かで美味しいのに、そこへ薪の風味も加わって…
「お口の中が天国じゃ～。」
…という事で、あれよあれよという間にお芋をまるごと美味しく完食。（ぺろり。）
焼き芋って、お腹にしっかりたまってくれる感じも良いんですよね～。
満足まんぞく～！
京都シャルールファーム 店舗情報
住所 京都府京田辺市三山木山田33-1
営業時間 12:00～18:00
定休日 月・火
※最新の営業時間・定休日・メニューなどはお店でご確認ください。
駐車場 有 ※出入口が狭いので注意
2022年12月14日（水）オープン
Instagram https://www.instagram.com/kyoto_chaleurfarm/
（店舗情報は2022年1月26日時点のものです。）
（こちらの記事は、以前ALCOに掲載した内容を一部修正したものです。）