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豆知識

11月10日は「佐伯ごまだしの日」!「全国各地の100年フード」にも認定された、大分県の郷土料理に使用される調味料

11月10日は「佐伯(さいき)ごまだしの日」です! 佐伯ごまだしは魚肉(エソ・アジ・カマスなど)と胡麻をすり鉢で混ぜて醤油などを加えたもので、大分県佐伯市の郷土料理「佐伯ごまだしうどん」などに使われる万能調味料です。 「 […]
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NEWS

11月13日、岡崎公園で食と暮らしの “いい塩梅” を考えるマーケット「今日はいい塩梅」が開催予定!【京都市】

2022年11月13日(日)、岡崎公園(京都府京都市左京区岡崎最勝寺町他)で食と暮らしの “いい塩梅” を考えるマーケット「今日はいい塩梅」が開催される予定です! 丁寧につくられた “いい塩梅” のお食事・お菓子、暮らし […]