今回スポットライトを当てるのは、古代エジプトで飲み薬・塗り薬として使用されていたといわれる蜂蜜！
特にその抗菌・殺菌作用や腸内環境への影響についてご紹介できればと思います。
まず、はちみつに抗菌・殺菌作用があるといわれる理由について。
「甘くて虫歯になりそうなのに、虫歯予防に良いと言われて信じられない！」という声をよく聞きますが、実はその糖度の高さがポイントなんです。
はちみつの糖度はなんと約８０度もあり、その浸透圧の高さから菌が混入できないほか、はちみつに含まれる酵素「グルコースオキシターゼ」から「過酸化水素水」がつくられて、菌が繁殖するのを防ぎます。
「そうなんだ！」と思われたかもしれません。
でも中には、こんな疑問を持たれる方もいらっしゃるかもしれませんね。
「殺菌作用があるのに、腸内の善玉菌をやっつけてしまわないの？」
これは実は、その逆なんです。
蜂蜜に含まれるグルコン酸は善玉菌をやっつけることはなく、むしろ善玉菌のビフィズス菌を増やすといわれています。
さらに、蜂蜜には善玉菌のえさになる「オリゴ糖」も含まれています。
よく「腸活」という言葉を耳にしますが、正しい「腸活」はむやみに腸内細菌を増やすことではなく、善玉菌を増やして腸内環境をより良くすること。
腸内には善玉菌と悪玉菌がいて、善玉菌を増やすと健康につながる、といわれているんですよ！
