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令和3年度の食料自給率、カロリーベースでは1%増、生産額ベースでは4%減/食料自給力指標は低下

2022年8月5日(金)、農林水産省から令和3年度の「食料自給率」「食料自給力指標(※)」が発表されました。「食料自給率」はカロリーベースで1%増・生産額ベースで4%減、「食料自給力指標」は低下となりました。 ※「国内生 […]
うなぎの画像
豆知識

今年の「土用の丑の日」は7月23日!/うなぎの調理方法、「背開き」にするのは関東?関西?

今年の「土用の丑の日」は7月23日(土)です。(あっ、どよう!)今回は美味しいうなぎにまつわるクイズをお届けしますね~。(8月4日も「土用の丑の日」です。) クイズ:うなぎを調理する際、「背開き」「腹開き」の2種類があり […]
豆知識

1分で分かる!日本人と牛肉の歴史

1分で分かる日本人と牛肉の歴史、レッツ・スタート!   大陸から日本に牛がもたらされたのは古墳時代だと考えられています。当時は内臓を食したり、薬用として用いられていたようです。 その後仏教が伝来すると、動物の殺 […]