今回ご紹介するのは木津川市「クローバー牧場」さんの「特別牛乳」（520円 税込／500ml）です。
みなさん、「特別牛乳」という言葉を聞いた事がありますか？これは「牛乳」「成分調整牛乳」「低脂肪牛乳」「加工乳」のような「種類別名称」の1つです。では、何が特別なのでしょうか？
簡単に説明すると、「特別牛乳」とは厚生労働省の厳しい基準をクリアした特別な施設で、特別な方法によって製造された牛乳の事です。
「特別牛乳」を製造するには優れた飼育環境・製造設備が必要で、その施設は現在、日本全国の中でもわずか数ヶ所に限られています。そしてその1つが何とここ、木津川市にあるんです！
「クローバー牧場」さんではそれぞれの乳牛の体質やその時の体調に合わせて餌を調整されています。さらに気温や衛生管理などにも気を配り、一頭一頭、愛情たっぷりに飼育しておられます。
ストレスの少ない環境で育った牛たちから搾られた牛乳、処理方法は63℃30分間の低温殺菌！
（コップは撮影用です。）
実際にいただいてみると…口あたりはさらっと飲みやすく、味は濃厚。ほんのりと自然な甘みも感じます。「生クリームみたいな風味！」「コクがある！しかも後口がさっぱりしてる！」と、もう本当に美味しいんです。まさに「特別牛乳」の名前の通り、「特別」で贅沢な気分を味わえました。
「クローバー牧場」さんは遠方からでもわざわざ行く価値があると思います。興味のある方は是非一度、こちらの「特別牛乳」を試してみてはいかがでしょうか？（HPからも注文できますよ。）
場所はこちら
（京都府木津川市加茂町観音寺今辻38）
クローバー牧場
- 住所 京都府木津川市加茂町観音寺今辻38
- 電話 0774-76－7717
- 営業時間 10:00～18:00
- 年中無休
- 駐車場 有
- HPはこちら
- （店舗情報は2020年9月8日時点のものです。）
（こちらの記事はALCOで紹介したものです。）