京都祇園 侘家古暦堂「うま味さん」（株式会社ロマンライフ）を買ってみました！
「うま味さん」って知ってましたか？
その名のとおり、うま味増し粉です。
野菜を和えたり、お料理の仕上げにふりかけたり、炒める・漬けるなど普通の調味料のように使うこともできるみたい！
実際に和え物などに使ってみると…
「うま味が濃い！」「満足感ある～！」
うまく使うことで、塩分ひかえめでも美味しく料理できそうです。
缶を見てみると、こだわり素材について書かれてました。
北海道・利尻礼文島香深産の利尻昆布に、鹿児島県・枕崎産の本枯鰹節・本枯鮪節！
「特に鰹と鮪がきいてるな～」という感じで美味しかったです。
「うま味さん」を使用した薬味なども色々あったので、今回は「山椒」「柚子」を購入してみました。
和歌山県・有田郡の実山椒を使用した「山椒」はピリリと香りが立っていい感じ！
京都府・嵯峨水尾の柚子を使用した「柚子」も爽やかで上品～。
お料理を普段より薄味にしても「香り×うま味」の華やかなアクセントを少し加えることでいつも以上に楽しめました。
普段のお料理に変化をつけたい時にも良いですね！
あと、爽やかな香りや山椒の心地よいしびれの余韻が残るから、食べるペースがゆっくりになるのも良いかもしれません。
そんな「うま味さん」シリーズはオンラインストアで買うこともできるみたいですよ～。
うま味さん
- エネルギー 55kcal
- たんぱく質 4.8g
- 脂質 0.3g
- 炭水化物 8.5g
- 食塩相当量 3.9g
※1缶20gあたり
※表示値は目安
うま味さん薬味 山椒
- エネルギー 25kcal
- たんぱく質 1.6g
- 脂質 0.2g
- 炭水化物 4.1g
- 食塩相当量 1.1g
※1缶8gあたり
※表示値は目安
うま味さん薬味 柚子
- エネルギー 32kcal
- たんぱく質 1.7g
- 脂質 0.2g
- 炭水化物 5.9g
- 食塩相当量 1.1g
※1缶10gあたり
※表示値は目安