年: 2022年

１分で分かる日本人と牛肉の歴史、レッツ・スタート！   大陸から日本に牛がもたらされたのは古墳時代だと考えられています。当時は内臓を食したり、薬用として用いられていたようです。 その後仏教が伝来すると、動物の殺 […]

突然ですが、丁稚羊羹（でっちようかん）について知っていますか？ 「名前を聞いた事がある」という人は多いと思いますが、実際に「食べた事がある！」「どんなお菓子か説明できる！」という人は案外少ないかもしれません。 そこで今回 […]

クイズ：室町時代のお伽草子「精進魚類物語」で擬人化されているのは鮭と何でしょうか？ ①白米 ②海苔 ③納豆 答えは次の会話に出てきます。 というわけで、答えは③「納豆」でした。 このお話は「平家物語」のパロディーです。 […]

皆さんは減塩食品を利用したことがありますか。以前に比べて種類が増え、味のレベルも高くなり、利用者が年々増えています。民間の調査によると、成人の約６割が減塩食品を購入した経験があり、満足度も上がっているということです。城陽 […]

１分で分かる日本人とたまごの歴史、レッツ・スタート！   にわとりは弥生時代から日本にいましたが、卵が日本で一般的に食べられるようになったのは江戸時代以降のようです。 その理由としては、卵は神秘的なものとして信 […]

ことわざ・慣用句クイズ⑥：「塩を踏む」の意味は何でしょうか？ ①粘り強くやり通す ②相手を怒らせる ③世間に出て苦労する 答えは次の会話に出てきます。 というわけで、「塩を踏む」の意味は③「世間に出て苦労する」でした。 […]

１分で分かるお漬物の歴史、レッツ・スタート！ いつ頃からお漬物が日本で作られるようになったのかは定かではありませんが、はるか昔から野菜や肉類の貯蔵に塩が使用されていた事、縄文時代から塩づくりが行われていた事などが分かって […]

クイズ：柿の種、厨房、だるまの共通点は何でしょうか？ ※ヒント①：お寿司といえば… ※ヒント②：実は出世魚でした。 ※ヒント③：知らないと答えられません。答えを予想してみてね！ 答えは次の会話に出てきます。 というわけで […]