「ハナマルキ」の「減塩 塩こうじ」を買ってみました～。
こういう「発酵調味料」って風味があるから美味しく減塩できそうな予感！
パッケージによると、塩こうじなのに何と塩分が30％もカットされてるみたいです！(※同社商品「塩こうじ」比)
その分、何か他の味が足されてるのかな？と思って原材料を見てみたところ、米こうじ、食塩、酒精のみでした。
お味はいかに？
出してみるとこんな感じ。意外とサラッとしています。
まずはそのまま、少し味見。
やっぱり「塩こうじ」というだけあって減塩でも塩味を強く感じます！
でも尖った塩味だけではなくて、コクや旨味もあって…無理やり例えるならちょっとイカの塩辛みたいな感じかも？
そしていざ、お料理に使用！
鶏肉を料理する時に使ってみたら、合いました！もちろんお魚にも合うと思います。変に甘すぎないので色んな調味料と相性が良さそう～。
あと、お味噌汁のお味噌に塩こうじをブレンドしてみると、いつもと少しだけ違う味わいの美味しいお味噌汁になりました。
こんな風に使いやすくていろんなお料理にアレンジを加えられるので、冷蔵庫にあると心強いです！
ちなみにハナマルキさんのHPで「塩こうじ」「液体塩こうじ」などを使ったレシピを（とっっってもたくさん！）公開されています。揚げたり焼いたり…サラダ、ソースにスイーツまで！見ているだけでも楽しかったですよ～。
減塩 塩こうじ（ハナマルキ）
- エネルギー 171kcal
- たんぱく質 3.0g
- 脂質 0.7g
- 炭水化物 38.1g
- 食塩相当量 9.1g
※100gあたり
今回購入した店舗
- 店名 アル・プラザ城陽
- 住所 京都府城陽市富野荒見田112
- 営業時間 10:00～21:00
- HPはこちら
※2020年10月22日に購入したものであり、現在店舗にない場合があります。
⇒2021年10月2日時点では同店舗で販売されていました。
栄養成分表示の活用について
